文：吴昆
闲暇时光，总喜欢烹饪几道菜，而我最爱的烹饪方式，便是小火慢炖。因为小火慢炖出来的菜肴，那才会入味。
小火慢炖的菜，往往需要足够的时间和耐心。那些坚韧紧实的肉块，在小火的温柔抚摸下，逐渐变得软烂；生硬的蔬菜，也在漫长的炖煮中，吸饱了汤汁，入味十足。一道美味的红烧肉，从生肉到色泽红亮、肥而不腻的佳肴，至少需要几个小时的小火炖煮。这期间，不能急躁，不能急于求成，只有耐心等待，才能收获那令人垂涎的美味。
我爱上小火慢炖，缘于一道简单的菜肴。我将新鲜的排骨洗净，与玉米、胡萝卜一同放入锅中，加上适量的水煮开，然后调至小火。起初，锅里的水只是微微冒泡，食材们似乎还在沉睡。但随着时间的推移，香气渐渐弥漫开来。我时不时地去查看，却发现每一次的变化都很细微。终于，经过两个多小时的等待，当我揭开锅盖的那一刻，浓郁的香气扑面而来。排骨已经炖得脱骨，玉米和胡萝卜软糯香甜，汤汁鲜美醇厚。那一刻，我明白了小火慢炖的魅力所在。
其实，人生又何尝不是如此呢？我们总是渴望着瞬间的成功、快速的成长，却忽略了在这匆忙之中，我们可能错过了许多美好的细节和过程。小火慢炖的人生，是一种不慌不忙、脚踏实地的态度。它意味着我们愿意花费时间去积累、去沉淀，不被外界的浮躁所干扰。
就像那些为了梦想默默耕耘的艺术家，他们用数年甚至数十年的时间去磨练技艺，才能够在舞台上绽放出耀眼的光芒。又比如那些科研工作者，在实验室里日复一日地进行实验和研究，经过漫长的岁月，才有可能取得突破性的成果。他们的人生，就是一场小火慢炖的旅程，虽然过程漫长，但最终收获的是无比的充实和满足。
在这个快节奏的时代里，我们不妨试着让自己的人生也小火慢炖起来。不要急于追求眼前的利益和荣耀，而是用心去感受每一个成长的瞬间，用心去经营每一段关系，用心去做好每一件小事。也许，当我们放慢脚步，用小火慢炖的心态去面对生活时，我们会发现，人生的滋味原来是如此的丰富多彩，如此的值得回味。
我们在小火慢炖的人生中，慢慢品味生活的美好，收获属于自己那份独特的“美味”。
来源：《彭城晚报》2024年9月1日
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